Det var en gang ei budeie som skulle lage ost. Skummetmelka hun skulle bruke hadde blitt separert dagen før, men det var så varmt om natta så melka hadde blitt sur. Hun jamret og bar seg men ikke noe likere ble det. Tilslutt bestemte hun seg til å prøve å lage osten likevel slik at ikke gardskjerringa ble vond og riset henne. Osten hun fikk i butten sin hadde ingen smakt maken til. Ved å blande i rømme og drysse over litt sukker ble det rene rikmannskosten. Da gardkjerringa fikk smake dette bli hun så blid og gild at budeia fikk rikelig lønn og levde lykkelig alle sine dager. Osten kalte de skjørost og den spises på setrene den dag i dag.

Om dette virkelig er historien om skjørostens tilblivelse vites ikke, men god er den. Skikkelig seterkost i Vingelen er skjørost og rømme med flatbrød og spekemat ved siden av. Lemse, pjalt, rull og surpølse er annen lokal mat. Mye av maten i Vingelen er kortreist, her finnes egen kjøttforedling (Vingelen Kjøtt) og eget ysteri (Eggen Gardsysteri). Begge er tilknyttet Rørosmat som er en merkevare knyttet til lokal tradisjonsmat i Røros og omegn.